Orto a Km 0

bio, ecosostenibile e privo di ogm

Note ricerche alimentari ormai svolte in tutto il mondo hanno dimostrato inequivocabilmente una realtà sconcertante: confrontando analisi di laboratorio fatte sul prodotto appena colto e a fine filiera, ovvero sul bancone del supermercato, questo ha perso mediamente l'80% dei valori nutrizionali.

Il dato oltretutto si riferisce ai cosidetti prodotti di stagione catalogati come "BIO". Non voglio pensare a quel prodotto che ha attraversato l'oceano in nave o che è stato stoccato mesi in magazzini in atmosfera di monossido di carbonio...

Le verdure che potete degustare nel nostro agriristorante provengono direttamente dal nostro orto che coltiviamo personalmente. Pochi metri separano ciò che state mangiando dalla terra dove è cresciuto.

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